赤ワインの国イタリアにはヴァリューな赤ワインがあふれているが、近年は白ワインも負けていない。魚介類に合う白ワインは、内陸産地が支配的なフランスより多いように感じる。イタリアの白はオリーブオイルを使えば、たいていの魚と調和する。今の時期なら、ホタルイカのアヒージョや寒ブリのカルパッチョ、菜の花や山菜の炒めにもマッチするワインがたくさんある。
海のワ..
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