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ゼロディフェクトのワイン造り、シャトー・ラトゥール2012(2019年夏メドック)

 シャトー・ラトゥールを訪ねるたび、一部のすきもないワイン造りに感心させられる。4月のプリムール試飲から、わずか4か月で、ヴェレゾンの始まった畑とカーヴを訪れた。発見があった。


 グランヴァンを産む区画ランクロ。シャトーを取り囲む丘の畑は、いつも活力に満ちている。大小の石が表面に転がり、きれいに手入れされた葉が青々と繁っていた。生育の早い列..

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