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ボルドーでワインを造る日本人、ドメーヌ・ウチダとシャトー・ジンコ(2019年夏メドック)

 大手資本がひしめくボルドーにも、ワインを手造りする若手の日本人醸造家が登場してきた。右岸コート・ド・カスティヨンに本拠を置く篠原麗雄さんが2002年に初めた「クロ・レオ」が先駆けだが、同じコート・ド・カスティヨンで百合草梨紗さんの手掛ける「シャトー・ジンコ」(Chateau Ginkgo)や、ポイヤックに居を構える内田修さんの「ドメーヌ・ウチダ」(Domaine UCHIDA)も日..

百合草梨紗さんとマチュー・クレスマンの造る「シャトー・ジンコ」

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