新世代のブルゴーニュの造り手は柔軟だ。先祖伝来の畑を守るだけではない。ネゴスを興して畑を広げたり、よその土地に進出したりする。シャサーニュ・モンラッシェのドメーヌ・ハイツ・ロシャルデのアルマン・ハイツもその1人だ。
親から受け継ぎ、親族から借りたムルソーやポマールの畑に飽き足らず、新しい挑戦を続けている。クレマン・ド・ブルゴーニュもその..
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