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今がまさに頂点の1997、ラ・ターシュとリシュブール

 ブルゴーニュの飲み頃は難しい。

 
 5年から10年でもおいしく飲めるが、偉大な造り手のグランクリュは20年は熟成させたい。DRCやルロワの個性を開かせるには時間がかかる。毎年、現地を訪問して樽から試飲するが、それはまさに試飲であって、品質評価が主な目的だ。楽しみのために飲むのとは少し違う。


 余裕があった正月に、DRCのリストと多くの..

生産本数はいずれも少なめ

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