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マルコ・パランティに聞く、ワイン造りの思想とグラン・セレツィオーネの将来……カステッロ・ディ・アマ


  イタリア・トスカーナのキアンティ・クラッシコを代表する「カステッロ・ディ・アマ」(Castello di Ama)のオーナー兼ワインメーカーのマルコ・パランティが、現地からZOOMを使って、日本のプレスと一緒に試飲しながら、ワイン造りの思想、グラン・セレツィオーネの将来を語った。


 カステッロ・ディ・アマは16世紀からの歴史を有するが、現在の形で..

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