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牛ホホ肉煮込みとシャトー・モンローズ1990、「レカン」のテイクアウトと100点ワインのハーモニー

 フレンチのテイクアウトやデリバリーをいくつか試した。完成度から言えば、「レカン」(東京・銀座)のコース仕立て5品はベストの1つだろう。


 惣菜ではない。料理として完成している。スープ、魚、肉。それぞれの料理の中心となる素材、付け合せ、ソースを温める時間が、精密に設定されている。指示通りに熱を入れて、組み合わせると、レストランとほぼ同じ香り..

濃厚な色調のモンローズ1990と牛ホホ肉のワイン煮込み

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