私がブルゴーニュを回ったのは8月21日。その前の週の14-15日に、約2か月ぶりの雨が降り、これが収穫前のブドウにとって、とても重要な水分補給となった。
コート・ド・ボーヌのブドウは、かなり良い熟度を迎えており、ぎっしり実のつまったシャルドネがたわわに実っていた。比較的小ぶりのブドウは黄金色に色づき始め、酸度と糖度は申し分なく、いつ収穫してもお..
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