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2018/12/14

トロワ・クロワ当主でムートンの前技術責任者、パトリック・レオンが死去

　ボルドー・フロンサックのシャトー・レ・トロワ・クロワ当主で、ムートン・ロートシルトの前醸造責任者パトリック・レオンが..

2018/12/14

ムートン2016のアーティストラベル、南アの芸術家を起用

　シャトー・ムートン・ロートシルトの2016ヴィンテージのアーティストラベルが発表された。南アフリカ出身の現代美術家ウィリ..

2018/12/14

価格は控え目で高品質、ヴォルネイの注目株ドメーヌ・ベルナール＆ティエリー・グラントネイの2017（ブルゴーニュ2017）

　ブルゴーニュで農家の自家元詰が始まるきっかけになったのは73年のオイルショックだ。それ以前は、95%のワインをネゴシアン..

2018/12/13

ミシュラン香港マカオ2019年版、「鮨さいとう」いきなり2つ星

　ミシュランガイドの香港マカオ2019年版の内容が発表され、3月に開店した東京の3つ星「鮨さいとう」の支店が2つ星に輝き、フ..

2018/12/13

コルトン・シャルルマーニュ復活、2017も無欠のオリヴィエ・バーンスタイン（ブルゴーニュ2017）

　人気も値段も鰻登りのオリヴィエ・バーンスタインが、2016ヴィンテージで白ワインを復活させた。コルトン・シャルルマーニュ..

2018/12/12

ヨーロッパのトリュフ産業、気候変動で消滅の危機

　ヨーロッパのトリュフ産業が気候変動の影響で21世紀中に消滅するリスクがあるという研究結果を、スコットランド・スターリン..