JFミュニエの白とルジェのサヴィニィ、ボーヌの"ワイン図書館"で掘り出し物を発掘……メゾン・デュ・コロンビエ
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山本 昭彦
ボーヌで予算を気にせずにワインを探索したい場合、2つのワインバーを候補に挙げられる。代表が「La Maison du Colombier」..
もっと飲めばよかった、コシュ・デュリのブルゴーニュ・ブラン2023
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山本 昭彦
グリーン・ガイド2026でコート・ド・ボーヌの4つ星生産者はドーヴネ、コシュ・デュリ、コント・ラフォン、ド・モンティーユ..
ライジングスターの実験場、カミーユ・ティリエとジェローム・ガレランを一足先に堪能……ル・モーフー
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山本 昭彦
ワインレポートのブルゴーニュ・ツアーで訪れるレストランは、ライジングスターの実験場でもある。日本市場での人気と相場..
マルク・コランのマグナムとローズ・ド・ジャンヌの超レアなロゼ……「サムライ」坂口功一さんとの一夜
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山本 昭彦
日本にブルゴーニュワインを広めた「サムライ」坂口功一さんが創業した「ソシエテ・サカグチ」が40周年を迎えた。ワインレ..
ピエール・イヴ・コラン・モレが2年連続でやってのけた、宙に浮かぶモンラッシェ2024（ブルゴーニュ2024）
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山本 昭彦
ブルゴーニュに優れた白ワインの造り手は多いが、シャサーニュ・モンラッシェのピエール・イヴ・コラン・モレ（Pierre-Yves..
ポンソの2024年は穏やかな抽出で上品、熟成したクロ・ド・ラ・ロッシュ2014はうまみの塊（ブルゴーニュ2024）
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山本 昭彦
ドメーヌ・ポンソは熟成で真価を発揮する。低収量で苦しんだ2024年は穏やかな抽出でエレガントに仕上げた。わかりやすいイ..
新体制で先頭走るドメーヌ・ルフレーヴ、熟度と鋼の酸で期待裏切らない2023ヴィンテージ（ブルゴーニュ2023）
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山本 昭彦
1年ぶりのドメーヌ・ルフレーヴで、ピエール・ヴァンサンの後任の技術責任者アマンディーヌ・ブリランソーに会って、2023ヴ..
アルノー・エ・ソフィー・シリュグ・ノエラ発進、最新設備でエレガンスとフィネスあふれるワイン造り(ブルゴーニュ2023）
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山本 昭彦
ヴォーヌ・ロマネでウルトラ・モダンなワイナリーを完成させたアルノー・エ・ソフィー・シリュグ・ノエラを訪ねた。1年前は..
繊細でミネラル感あふれる2024年、3つ星昇格を喜ぶフィリップ・パカレ（ブルゴーニュ2024）
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山本 昭彦
2024年のブルゴーニュは降雨量が1200ミリに達してうどんこ病が多発した。不安感を抱いていたが、さすがはフィリップ・パカ..
ナパの単一畑テロワールの表現、ハーラン・エステートの兄弟ブランド「ボンド」の2021年
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山本 昭彦
ビル・ハーランがナパヴァレーの5つの単一畑の特徴を表現しようと始めたブランド「ボンド」。支配人のマックス・カーストMS..