セントラル・オタゴの自然派トップ走者、サトウ・ワインの挑戦
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山本 昭彦
ニュージーランドで活躍する日本人ワインメーカーは多い。マーティンボロの楠田浩之さん、マールボロの岡田岳樹さん、木村滋..
シャンボル・ミュジニー×セントラル・オタゴ、プロフェッツ・ロックのピノ・ノワール
試飲
山本 昭彦
ブルゴーニュが排他的な農村だったのは昔の話。今や世界に開かれている。若手は海外で研修する。当主は各国のピノ・ノワール..
コスパが高くミネラリー、リケールの新当主が来日
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山本 昭彦
ジュラとブルゴーニュから優れたシャルドネとサヴァニャンを産するドメーヌ兼メゾンのリケールの新当主フローラン・ルーヴが..
精妙なオー・ブリオン1995と爛熟のセロス1998、「アラジン」の季節感あふれるフレンチと
試飲
山本 昭彦
熟成したボルドーのグランヴァンの評価は難しい。そう思った。1990年代の1級シャトーの状態が知りたくて、「シャトー・オー..
カリフォルニアのカリニャンの可能性、マスターソムリエの「ロスト＆ファウンド」
試飲
山本 昭彦
カリフォルニアにローヌ・レンジャーの可能性があるのは言うまでもない。シラーやグルナッシュから優れたワインが造られてい..
南北両半球でピノ・ノワールを生産、オーガニックのドメーヌ・トムソン
試飲
山本 昭彦
フランスのブルゴーニュとニュージーランドのセントラル・オタゴ。北半球と南半球を代表するピノ・ノワールの産地でワインを..
スクリーミング・イーグルはなぜフレッシュか？ 栽培と醸造の聖域に迫る
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山本 昭彦
積極的プロモーションをしないのも、マーケティングの一つの手法だ。スクリーミング・イーグルがカルト中のカルトの地位を保..
歴史的なワインメーカーズ・ディナー、カルトの頂点に立つスクリーミング・イーグル
試飲
山本 昭彦
カリフォルニア・カルトワインの代表格スクリーミング・イーグルは、ほとんどプロモーションをしない。メーリングリストでワ..
ヴォーヌ・ロマネ自然派の雄、ビゾの驚嘆のブルゴーニュ・ル・シャピートル2015
試飲
山本 昭彦
ブルゴーニュ地方ヴォーヌ・ロマネ村で有機的な手法でワイン造りをするドメーヌ・ビゾ当主のジャン・イヴ・ビゾが来日し、簡..
日本料理との相性は？ ゴッセのセレブリス2002とドメーヌ・ド・ラ・コートのラ・コート2012
試飲
山本 昭彦
日本料理店でどんなワインを飲むか？日本酒か白ワインが望ましいが、今回はシャンパーニュとピノ・ノワールを持ちこませてい..