シャンパーニュのポメリー、クレマン・ピエローが新シェフ・ド・カーヴ

　シャンパーニュのメゾン、ポメリーは、新たなシェフ・ド・カーヴにクレマン・ピエローを任命した。ティエリー・ガスコが米国、英国、南フランスのオペレーションを指揮するのに伴う人事で、メゾンの10代目シェフ・ド・カーヴになった。
　ピエローは1999年、フランスの農学部門最高峰のSupAgro モンペリエで栽培と醸造を学び、カナダ・ナイアガラやイタリアで修業した。シャンパー..