コトー・シャンプノワの名手、ブジーのジョルジュ・レミ
試飲
山本 昭彦
コトー・シャンプノワを造るグローワーやメゾンが、年々増えている。気候変動でシャンパーニュが新時代に入っていることを..
ピノ・ノワールを誇るメゾン、ボランジェのブラン・ド・ノワールを解剖
試飲
山本 昭彦
2029年に200周年を迎えるボランジェ。新たなキュヴェ、セラー刷新、オーガニック転換など多彩なプロジェクトが目白押しだ。..
コート・デ・バールの次期スーパースター、クランデスタンをパリで補足
試飲
山本 昭彦
ブルゴーニュだけでなく、シャンパーニュも飲みにくくなっている。パリとボーヌのレストランを回って実感した。 私..
気候変動でシャンパーニュはベト病が5倍に増加……有機シャンパーニュ協会報告
ニュース
山本 昭彦
気候変動に伴って、この12年間でベト病が5倍、霜は約3倍に増えたことがわかった。来日した「有機シャンパーニュ協会」（Ass..
ムニエに注力するルラージュ・プジョー、「レ・ムニエ・ド・クレマンス」垂直試飲
試飲
山本 昭彦
プティット・モンターニュでムニエに注力するルラージュ・プジョー（Lelarge-Pugeot）のドミニク＆クレマンス・ルラージュ..
山下智久さんブノワ・ゴエズと再会、モエ・エ・シャンドンのグラン ヴィンテージ 2015を楽しむ
ニュース
山本 昭彦
4年ぶりに来日したモエ・エ・シャンドンの醸造最高責任者ブノワ・ゴエズが、フレンズ オブ ザ ハウスの山下智久さんと再会..
ルイ・ロデレール、ロンドンのペットナット「Crystal」に法的警告
ニュース
山本 昭彦
ロンドンのアーバン・ワイナリーが発売しているペットナット「Crystal」に対して、シャンパーニュのメゾン・ルイ・ロデレー..
ポル・ロジェの改修工事が終了
ニュース
山本 昭彦
シャンパーニュのメゾン・ポル・ロジェは、3年がかりで進めてきた生産施設の改修を終えた。175周年を迎える来年、新施設が..
3つ星に昇格した家族ドメーヌ、パスカル・ドケの自然派ブラン・ド・ブラン
試飲
山本 昭彦
3つ星に昇格したシャンパーニュのパスカル・ドケが一家で来日した。オーガニック（ビオロジック）栽培の普及に力を尽くして..
数少ないビオディナミ認証、マッシフ・ド・サンティエリーのフランシス・ブラール
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュの北限マッシフ・ド・サンティエリーに本拠を置くフランシス・ブラールの当主デルフィーヌ・ブラールが初来..