気候変動に対応する新キュヴェ、ルイナールのブラン サンギュリエ エディション 19
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山本 昭彦
シャンパーニュのメゾン・ルイナールが新しいキュヴェ「ブラン サンギュリエ エディション 19」（Blanc Singulier Edition ..
二酸化炭素排出量を削減、各地でワインボトル軽量化の動き
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山本 昭彦
気候変動を招く二酸化炭素排出量を減らそうと、多くの生産者がワインボトルの軽量化に取り組んでいる。 シャンパー..
ニュージーランドの海水温が急速に上昇、冷涼な島国に気候変動の影響
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山本 昭彦
ニュージーランドの海水温が急速に高くなっていることがわかった。四方を海に囲まれて冷涼な島国が、気候変動の影響を受け..
ジョゼフ・ドルーアンが持続可能な取り組み、貨物帆船で米国にワインを出荷
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山本 昭彦
ブルゴーニュのメゾン・ジョゼフ・ドルーアンが、持続可能な取り組みの一貫として、二酸化炭素排出量を大幅に削減できる..
乾燥した暑い夏にフレッシュ感を注入、新スタイル築いたボランジェのラ・グランダネ2015
試飲
山本 昭彦
現在のシャンパーニュ造りは、気候変動に対応して、いかにフレッシュさを吹き込むかが課題となっている。2003年と比較され..
気候変動の時代を先読み、エレガンスに向かうギガル
試飲
山本 昭彦
気候変動と世代交代で、造り手が求めるものが凝縮感やアルコール度から、フレッシュ感や緊張感に移っている。それは世界に..
シャブリに壊滅的な雹の嵐、2024年収穫は劇的に減少
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山本 昭彦
シャブリで5月1日夜に激しい雹の嵐が発生し、壊滅的な打撃を与えた。ドメーヌ・フランソワ・ラヴノーでは、半分が収穫でき..
シャンパーニュの辛口化の背景、パトリック・シュミットMW（ドリンクス・ビジネス編集長）が解説
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山本 昭彦
シャンパーニュで過去四半世紀で起きた大きな変化が、ブリュット・ノンヴィンテージ（BNV）のドザージュの減少とブリュット..
気候変動による脅威、世界のワイン産地の70%が栽培に適さなくなるリスク
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山本 昭彦
気候変動により、世界のワイン産地の最大70%がブドウ栽培に適さなくなる可能性があるという新たな研究論文が発表され..
新体制下で気候変動に対応、レヴォリューションでなくエヴォリューションするルイ・ジャド（ブルゴーニュ2022）
試飲
山本 昭彦
プリムールで訪れるたびにボルドーの進化を実感する。ブルゴーニュもそれは同じだ。ドメーヌもメゾンも気候変動に対応して..