ボルドーの協同組合、グルナッシュ・ブレンドをヴァン・ド・フランスで発売
ニュース
山本 昭彦
気候変動に伴って、伝統産地ボルドーにもほかの産地の品種を導入する動きが活発化している。INAO（ 国立原産地名称研究所）..
ブルゴーニュ2019、直面する気候変動の課題（下）
ニュース
山本 昭彦
気候変動は栽培だけでなく、醸造にも変化をもたらしている。2019年はパンチダウンやポンプ・オーヴァーの回数を減らして、..
ブルゴーニュ2019、直面する気候変動の課題（上）
ニュース
山本 昭彦
ブルゴーニュ2019は、ロンドンでプリムール・テイスティングが行われて好調に売れている。2018年から目立つ気候変動の影響..
フランスのワイン生産者、3%が馬を使用
ニュース
山本 昭彦
有機栽培の広がるフランスで、栽培農家やワイン生産者の約3%が耕作のために馬を使用している。昨年12月にYoutubeで流れたオ..
気候変動で再評価されるアリゴテ、コラン兄弟、ラモネを比較試飲
試飲
山本 昭彦
気候変動によって、ブルゴーニュワインが変化している。2018年以降、夏季の乾燥と熱波が当たり前になってきた。収穫時..
パンデミックと気候変動 歴史に残る2020年の収穫
コラム
山本 昭彦
衛生対策で制約を受けた畑仕事 日本ソムリエ協会「Sommelier」177号掲載 思いつきかもしれないが、伝説的なワイ..
交配や外国など6品種の植え付けにようやくゴーサイン、気候変動への対応進めるボルドー
ニュース
山本 昭彦
AOCボルドーとボルドー・シュペリウールに導入が認められた気候変動に対処できる新たな6品種の植え付けゴーサインが、INAO..
気候変動に対応するルイ・ジャド、エレガントな2019の試飲から探る（下）
試飲
山本 昭彦
熟度よりもフレッシュ感の確保が重要なブルゴーニュ ブルゴーニュやシャンパーニュのようなフランスの冷涼な..
気候変動に対応するルイ・ジャド、エレガントな2019の試飲から探る（上）
試飲
山本 昭彦
ルイ・ジャドの2019ヴィンテージを試飲した。今年は秋の恒例のブルゴーニュ訪問ができなかったが、輸入元が取り寄せた樽サ..
早熟で健全な2020，温暖化の恩恵受けるシャブリ
試飲
山本 昭彦
日本人にとって重要な白ワインのシャブリ。日本は安定して世界3位の輸出市場の座を維持している。シャブリワイン委員会スポ..