2019年の世界のワイン産業 注目すべき10のトレンド
コラム
山本 昭彦
ワイン業界のグローバル化はますます進み、各国の産地が抱える課題は世界共通の課題となりつつある。一方で、新たな産地も..
30年間に急速な温暖化、ブルゴーニュの収穫は13日も早まる
ニュース
山本 昭彦
急速な温暖化によって、ブルゴーニュの収穫はこの30年間で13日も早まっていることが、ドイツ・ライプツィヒ大学やスイス・..
地球温暖化、カリフォルニアでも明確に進む
ニュース
山本 昭彦
2019年の6、7月は史上最も暑かったが、米カリフォルニアの主要なワイン産地の気温が1895年以来、華氏2度（摂氏1度）前後高..
飲むことで温暖化防止！？フランソワ・デュボワのシャンパーニュ
ニュース
山本 昭彦
飲むことが植樹につながり、温暖化の防止に貢献できるシャンパーニュを、「フランソワ・デュボワ」（Francois Dubois..
人間と自然が共生するには 気候変動がもたらす脅威
コラム
山本 昭彦
「Sommelier」（日本ソムリエ協会）2017年掲載 2017年ワイン生産量は1961年以来最小 2017年には..
トーレスとジャクソン・ファミリー・ワインズ、共同で気候変動対策の組織作り
ニュース
山本 昭彦
スペインのトーレス家とカリフォルニアのジャクソン・ファミリー・ワインズが、「気候変動対策のための国際的ワイナリー」..
温暖化で見直すべきオート・コート・ド・ニュイ、ジャン・タルディとダヴィド・デュバン
試飲
山本 昭彦
地球温暖化は目の前の驚異だ。国連の気候変動パネルは2018年10月、温暖化が現在のペースで続くと、早ければ2030年にも、世界..
ヨーロッパのトリュフ産業、気候変動で消滅の危機
ニュース
山本 昭彦
ヨーロッパのトリュフ産業が気候変動の影響で21世紀中に消滅するリスクがあるという研究結果を、スコットランド・スターリン..
気候変動の脅威 トリッキーな2017年の収穫
コラム
山本 昭彦
ヴィノテーク2017年11月号掲載 8月から9月は世界の各産地から、収穫情報が飛び込んでくる。ここ数年は不安定な産地が多く、..
ボルドーで激しい雹害、オーメドックやペサックに限定的な被害
ニュース
山本 昭彦
フランスのボルドーとコニャック地方が26日、激しい雹の嵐に見舞われた。 現地報道によると、嵐はボルドー市街、オーメド..