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チリの新地平開く「ラス・ピサラ」のシャルドネとピノ・ノワール、チャドウィックの新たな挑戦

 チリのエデュワルド・チャドウィックと英国のスティーヴン・スパリュア。2004年のベルリン・テイスティングで世界のワイン地図を書き換えたワインメーカーと評論家が来日し、会食する機会に恵まれた。2018年と17年のデカンターのマン・オブ・ザ・イヤーに輝いた2人が手がけるワインを飲んで、2人とも時代の潮流を意識して、進化していることを実感した。チャドウィックはアコンカグア..

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