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サンタ・リタ・ヒルズのスター、マット・ディース手がけるザ・ヒルトのピノ・ノワールとシャルドネ

 カリフォルニアのピノ・ノワール産地として、近年注目を集めているサンタ・リタ・ヒルズの「ザ・ヒルト」からワインメーカーのマット・ディースが来日した。


 初めてマットに会ったのは5年前の9月のこと。サンタ・バーバラのバラード・キャニオンに本拠を置くホナータを訪ねた。セラーにだれもいないので、広大な敷地を走り回って探したら、汗だくの彼がトレーラ..

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