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白亜の帝王ジャック・ラセーニュのシャンパーニュのモンラッシェ

 シャンパーニュ地方は大別すると、5つの地区に分かれる。北部のモンターニュ・ド・ランス、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ、コート・デ・ブランに加えて、少し南に下ったコート・デ・セザンヌ、ブルゴーニュに近い南部のコート・デ・バール。各地区でサブリージョンを見ていくと、さらに興味深い発見がある。中でも、コート・デ・バール北部のモングーは近年、見逃せない。スター・ドメー..

コカールの垂直式プレス機にこだわるエマニュエル・ラセーニュ

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