シャンパーニュのメゾン「アンリオ」のシェフ・ド・カーヴ、ローラン・フレネが、2020年からペルノ・リカール傘下のマムのシェフ・ド・カーヴに就任する。地元紙報道で明らかになった。
フレネは2006年からアンリオのシェフ・ド・カーヴを務め、プレスティージュのキュヴェ・アンシャンテルールに代わるキュヴェ・エメラ2005を開発し、2018年に発売した。世界最..
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