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傑出したフレッシュ感とうまみ、クラスを飛び越すフーリエ(ブルゴーニュ2018)

 近年のボルドーでは顕著だった気候変動の影響が、2018年のブルゴーニュにも明確に表れている。猛暑で大勢の死者が出た2003年に次いで、夏が暑くて、乾燥した。凝縮して、高いアルコール度に達し、補酸を行う生産者が多かった。2005や2015を想起させるヴィンテージだ。


 カリフォルニア・ソノマを思わせる”暑さ”を感じさせるワインが多い中で、フーリ..

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