シャンパーニュのペリエ・ジュエは、エペルネのシャンパーニュ大通りの、ベル・エポック・セラーをテラスでランチを楽しめるシャンパーニュ・バーに生まれ変わらせた。
スイスの「フーケッツ・モントルー」などで活躍したエグゼクティブシェフのセバスチャン・モレロンが、師匠のピエール・ガニェールと共に考案した野菜を生かした料理と、ペリエ・ジュエのシャ..
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