シャンパーニュ地方ヴァレ・ド・ラ・マルヌ西部で、細かなリューディから多彩なキュヴェを生産するグローワー「トリスタン・イエスト」（Tristan Hyest）を試飲した。ドザージュの少ない長期熟成したシャンパーニュの醍醐味を気軽に味わえる職人的な造り手だ。
エペルネから西へ30分のトレルー・シュール・マルヌ（Trelou sur Marne）にドメーヌを構える。1981年..
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