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科学者の手掛けるピュアなワイン、新星ミクロネゴスのエイメ・ヴァディム

 日本ではまだレーダーに捕捉されていない、ブルゴーニュのミクロネゴスを試飲した。その名をエイメ・ヴァディム(Ayme Vadim)。プルミエクリュとグランクリュに特化している。オリヴィエ・バーンスタインをちょっと連想させる。


 パリ・ベースのソムリエ、染谷文平さんが持ち帰った。シャルル・ド・ゴール空港の混乱で、いったんロスト・バゲージとなり、フラン..

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