グラッシーで、さわやかなパッションフルーツのアロマが香り立つニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランの王道とは異なる独自のワイン造りを進めるフォリウムの岡田岳樹さんが、久しぶりに帰国した。世界的な人気のスタイルの良さを認めながらも、既成概念を打ち破る手法で独特な味わいを確立した手法と魅力を、岡田さんの説明と試飲を通じて解析する。
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