シャトー・メルシャンの桔梗ヶ原メルローや甲州きいろ香などを手掛けてきた醸造家の味村興成さんが塩尻で設立したドメーヌ・コーセイ（Domaine KOSEI）を訪ねた。最新の醸造機器を導入して、メルローに特化した意欲的なワイナリーだ。
味村さんはメルシャン時代はボルドー大学でDUAD（ワインテイスティング適正資格）を取得し、浅井昭吾さんの指導を受けた。メル..
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