2年連続の豊作の期待
ブルゴーニュの収穫前の畑を16年間、取材してきたが、全く同じような年は一つとしてない。
収穫直前のブドウの状態は、そのヴィンテージの様々な体験を切り抜いたポートレートである。それぞれの季節の気候は最終的にブドウに宿され、ヴィンテージの性質として現れる。
2023年のキーポイントは、暖かな冬..
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寒冷の夏と猛暑の秋、2023年ブルゴーニュ収穫（上）