ブルゴーニュだけでなく、シャンパーニュも飲みにくくなっている。パリとボーヌのレストランを回って実感した。
私がワインリストを眺める際、メゾン物は選択肢にない。どこでも飲めるし、値段も高い。お目当てはグローワーだが、パリでは見つけにくい。生産本数が１万本を切るキュヴェが多いからだ。事情はシャンパーニュでも同じ。ランスとエペルネの一握りの..
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