- FREE
独立した豪ペンフォールズの元チーフワインメーカーが造るジョン・デュヴァル・ワインズ当主のジョン・デュヴァル氏が、プロモーションで来日した。
ブドウ栽培農家の家系に生まれたデュヴァル氏は、1973年にオーストラリアを代表するペンフォールズに入社し、1986年にチーフ・ワインメーカーに昇格。独立して2003年にワイナリーを設立した。オーストラリアのナパヴァレーとも言えるバロッサ・ヴァレーで、栽培農家15軒と契約し、エレガントなワインを生産している。
ペンフォールズでは、フラッグシップのグランジで伝統を守る一方で、エレガントなRWTで新しいスタイルを生み出した。長年の栽培農家との付き合いの中で、バロッサ・ヴァレーを知り尽くしている。
ベーシックなプレキサスは、白「マルサンヌ・ルーサンヌ・ヴィオニエ」と赤「シラーズ・グルナッシュ・ムールヴェドル」がある。プレキサス白の2012はマルサンヌ50％、ルーサンヌ30％、ヴィオニエ20％。アプリコット、マンダリンオレンジ、蜜ろう、白コショー。トロリとした口当たりとまろやかな酸のバランスがよく、果実味の豊かさを強調しすぎない生き生きしたスタイル。マルサンヌの50％とルーサンヌはステンレスタンクで発酵し、残りのマルサンヌとヴォニエは古樽で発酵・熟成している。
「マルサンヌの一部は1920年代の樹。時に補酸する。料理に合う飲みやすいスタイルに仕上げた。バロッサ・ヴァレー東隣の冷涼なエデン・ヴァレーの酸の豊かなブドウを使う。バロッサで42ヴィンテージも造ってきた。どこにいいブドウがあるかは知っている。ペンフォールズと違って、契約書はなく、畑で握手して購入する」
プレキサス赤2010は、シラーズ52％、グルナッシュ29％、ムールヴェドル19％。シラーのメタリックなニュアンス、スパイシーさと、グルナッシュの果実味、ムールヴェドルの繊細さが調和し、上品なスタイル。ブラックベリー、シナモンの香り。抽出しすぎていない果実味と心地よい酸がある。
「シラーズがしっかりした骨組みをもたらし、グルナッシュは質感、ムールヴェドルは香り高さがある。グルナッシュ、ムールヴェドルは100年を超す古木も含まれる。低温発酵でゆっくり抽出する。2013では全房発酵を20％導入した」
「エンティティ・シラーズ 2012」は、甘草、ブラックベリー、アニス。骨組みはしっかりしているが、豊かな果実味に流れず、引き締まった質感。抑制されたスタイル。ペンフォールズと同じ300リットルのフレンチオークで熟成する。
「果実爆弾は好まない。3分の1はエデン・ヴァレーで、残りがバロッサ・ヴァレー。エデン・ヴァレーの標高は500～550メートル。収穫も2、3週間遅い。力強さが出すぎない。グランジより、エレガントなRWTに近い」
フラッグシップの「エリゴ・シラーズ」は2012と2009を試飲。2012は多層的な味わいと凝縮した果実に加えて、なめらかな質感と生き生きした酸を備えており、余韻はきわめてエレガント。2009はより骨組みがしっかりしているが、グラスで開くとうまみのある酸が広がる。300リットルのフレンチオークで20か月間の熟成。
「最良のシラーを土壌、区画、列ごとに選ぶ。いい年のみに仕込む。エリゴはラテン語で最良の意味。30から40％はエデン・ヴァレーから。2012は夏の気候に恵まれた。2011は雨が多く、ヴィクトリア州のスタイルに近づいた。2009のアルコール度は14.5％。15％以上はきつく、13％まで下げると、果実味が足りない」
バロッサ・ヴァレーとエデン・ヴァレーをブレンドし、酸を大切にするバランスのいいスタイルに仕立てている。バロッサ・ヴァレーは13のサブリジョンがある。基本はローム層の下に粘土が広がるが、粘土の質にも違いがある。エデン・ヴァレーは花崗岩が多く、ミネラル感が出る。テロワールを調査するプロジェクトが2008から進んでいるという。
「バロッサ・ヴァレーには600の生産農家があり、ワイナリーは150軒。カスタム・クラッシュでワインを仕込む若い生産者は、全房発酵も導入して、フレッシュでエレガントな表現に変わってきた。いいことだ」
2015年11月9日 東京・六本木で
ジョン・デュヴァル・ワインズ プレキサス マルサンヌ・ルーサンヌ・ヴィオニエ 2012
参考上代：5800円
89点
ジョン・デュヴァル・ワインズ プレキサス シラーズ・グルナッシュ・ムールヴェドル 2010
参考上代：8100円
90点
ジョン・デュヴァル・ワインズ エンティティ シラーズ 2012
参考上代：8600円
91点
ジョン・デュヴァル・ワインズ エリゴ シラーズ 2012
参考上代：1万7900円
94点
ジョン・デュヴァル・ワインズ エリゴ シラーズ 2009
参考商品
95点
輸入元：ファインズ（03－6732－8600）
ブドウ栽培農家の家系に生まれたデュヴァル氏は、1973年にオーストラリアを代表するペンフォールズに入社し、1986年にチーフ・ワインメーカーに昇格。独立して2003年にワイナリーを設立した。オーストラリアのナパヴァレーとも言えるバロッサ・ヴァレーで、栽培農家15軒と契約し、エレガントなワインを生産している。
ペンフォールズでは、フラッグシップのグランジで伝統を守る一方で、エレガントなRWTで新しいスタイルを生み出した。長年の栽培農家との付き合いの中で、バロッサ・ヴァレーを知り尽くしている。
ベーシックなプレキサスは、白「マルサンヌ・ルーサンヌ・ヴィオニエ」と赤「シラーズ・グルナッシュ・ムールヴェドル」がある。プレキサス白の2012はマルサンヌ50％、ルーサンヌ30％、ヴィオニエ20％。アプリコット、マンダリンオレンジ、蜜ろう、白コショー。トロリとした口当たりとまろやかな酸のバランスがよく、果実味の豊かさを強調しすぎない生き生きしたスタイル。マルサンヌの50％とルーサンヌはステンレスタンクで発酵し、残りのマルサンヌとヴォニエは古樽で発酵・熟成している。
「マルサンヌの一部は1920年代の樹。時に補酸する。料理に合う飲みやすいスタイルに仕上げた。バロッサ・ヴァレー東隣の冷涼なエデン・ヴァレーの酸の豊かなブドウを使う。バロッサで42ヴィンテージも造ってきた。どこにいいブドウがあるかは知っている。ペンフォールズと違って、契約書はなく、畑で握手して購入する」
プレキサス赤2010は、シラーズ52％、グルナッシュ29％、ムールヴェドル19％。シラーのメタリックなニュアンス、スパイシーさと、グルナッシュの果実味、ムールヴェドルの繊細さが調和し、上品なスタイル。ブラックベリー、シナモンの香り。抽出しすぎていない果実味と心地よい酸がある。
「シラーズがしっかりした骨組みをもたらし、グルナッシュは質感、ムールヴェドルは香り高さがある。グルナッシュ、ムールヴェドルは100年を超す古木も含まれる。低温発酵でゆっくり抽出する。2013では全房発酵を20％導入した」
「エンティティ・シラーズ 2012」は、甘草、ブラックベリー、アニス。骨組みはしっかりしているが、豊かな果実味に流れず、引き締まった質感。抑制されたスタイル。ペンフォールズと同じ300リットルのフレンチオークで熟成する。
「果実爆弾は好まない。3分の1はエデン・ヴァレーで、残りがバロッサ・ヴァレー。エデン・ヴァレーの標高は500～550メートル。収穫も2、3週間遅い。力強さが出すぎない。グランジより、エレガントなRWTに近い」
フラッグシップの「エリゴ・シラーズ」は2012と2009を試飲。2012は多層的な味わいと凝縮した果実に加えて、なめらかな質感と生き生きした酸を備えており、余韻はきわめてエレガント。2009はより骨組みがしっかりしているが、グラスで開くとうまみのある酸が広がる。300リットルのフレンチオークで20か月間の熟成。
「最良のシラーを土壌、区画、列ごとに選ぶ。いい年のみに仕込む。エリゴはラテン語で最良の意味。30から40％はエデン・ヴァレーから。2012は夏の気候に恵まれた。2011は雨が多く、ヴィクトリア州のスタイルに近づいた。2009のアルコール度は14.5％。15％以上はきつく、13％まで下げると、果実味が足りない」
バロッサ・ヴァレーとエデン・ヴァレーをブレンドし、酸を大切にするバランスのいいスタイルに仕立てている。バロッサ・ヴァレーは13のサブリジョンがある。基本はローム層の下に粘土が広がるが、粘土の質にも違いがある。エデン・ヴァレーは花崗岩が多く、ミネラル感が出る。テロワールを調査するプロジェクトが2008から進んでいるという。
「バロッサ・ヴァレーには600の生産農家があり、ワイナリーは150軒。カスタム・クラッシュでワインを仕込む若い生産者は、全房発酵も導入して、フレッシュでエレガントな表現に変わってきた。いいことだ」
2015年11月9日 東京・六本木で
ジョン・デュヴァル・ワインズ プレキサス マルサンヌ・ルーサンヌ・ヴィオニエ 2012
参考上代：5800円
89点
ジョン・デュヴァル・ワインズ プレキサス シラーズ・グルナッシュ・ムールヴェドル 2010
参考上代：8100円
90点
ジョン・デュヴァル・ワインズ エンティティ シラーズ 2012
参考上代：8600円
91点
ジョン・デュヴァル・ワインズ エリゴ シラーズ 2012
参考上代：1万7900円
94点
ジョン・デュヴァル・ワインズ エリゴ シラーズ 2009
参考商品
95点
輸入元：ファインズ（03－6732－8600）
購読申込のご案内はこちら
会員登録（有料）されると会員様だけの記事が購読ができます。
世界の旬なワイン情報が集まっているので情報収集の時間も短縮できます！