ヴァン・ジョーヌで知られるジュラのワインは、今ひとつ浸透していないが、日本人好みのフレッシュな白ワインも軽やかな赤ワインも見つかる冷涼な産地である。英国や米国の先端を行くソムリエは既に、バイ・ザ・グラスでうまく活用している。
ジャン・フランソワ・ガヌヴァやピエール・オヴェルノワにたどり着く前に、まずはドメーヌ・ローレ・ペール・エ・フィ..
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