シャトー・パヴィのジェラール・ペルスが死去

　ボルドー・サンテミリオンの起業家で、シャトー・パヴィをプルミエ・グラン・クリュ・クラッセAに昇格させたジェラール・ペルスが亡くなった。75歳だった。長くがんと闘っていた。

　ペルスは1949年、パリ近郊の質素な大家族に生まれた。11人兄弟の3番目だった。13歳で学校を辞めて家族を支えるために働き始めた。市場の果物と野菜の屋台を始めて、睡眠時間を削って働き、スーパーマーケットのチェーンで財を成した。ワインの仕入れのためにボルドーに足を運び、サンテミリオンに魅了された。

　1993年に妻のシャンタルとともにシャトー・モンブスケを買収した。シャトー・パヴィ・デュセスに続いて、1998年にシャトー・パヴィを買収した。セメント製タンクを木製タンクに変えて、温度調節装置を追加した。パヴィの大規模な植え替えを行い、メルローの比率を下げてカベルネ・フランとカベルネ・ソーヴィニヨンを増やした。収量を下げて新樽比率を高めた。

　7月と8月が猛暑だったパヴィ2003は、ジャンシス・ロビンソンが「ポートワインのような甘さ」「レイトハーベストのジンファンデルを思わせると」とコメントしたのに対し、ロバート・パーカーが称賛して、両者の論争が大きな話題となった。パーカーは2015年の垂直試飲で、2003年に96点、2000年と2005年に100点を与えた。

　2003年のパヴィのアルコール度は14%。現在の標準からすると控えめだった。近年のブレンド比率はメルロー50%、カベルネ・フラン32%、カベルネ・ソーヴィニヨン18％。石灰岩プラトーから得られるフレッシュ感を活かしたスタイルになっている。

　ペルスはサンテミリオンにレストラン、ホテルなど小さな帝国を築いて、2012年にパヴィをオーゾンヌとシュヴァル・ブランに次ぐプルミエ・グラン・クリュ・クラッセAに引き上げた。

　パヴィ、パヴィ・デュセス、ベルヴュー・モンドット、クロ・リュネルを擁するヴィニョーブル・ペルスは妻のシャンタル、娘のアンジェリーク、義理の息子エンリケ・ダ・コスタが継承している。