ニュージーランドのマールボロで独創的な道を歩むフォリウムの岡田岳樹さんが帰国し、ソーヴィニヨン・ブランとピノ・ノワールの熟成ポテンシャルをチェックする試飲会を行った。両方の品種で10年以上前のヴィンテージのワインがきれいな熟成ぶりを示し、新世界のソーヴィニヨン・ブランは早飲みという定説に変更を迫られた。
辛口ソーヴィニヨン・ブランの熟成..
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