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若き技術責任者がさらなる高みへ、壮麗なシュヴァル・ブラン2016

 ボルドーの強みは人材の層が厚いことだ。新しい才能が常に現れる。シュヴァル・ブランの技術責任者ピエール・オリヴィエ・クルエもその1人だ。名前からシャンパーニュ出かと思ったら、ノルマンディー出身の38歳。農業エンジニアリングを学び、植え替えや白ワインの開発に挑戦し、サンテミリオンの頂点に立つシャトーをさらなる高みに導いている。
 素直に造っても優良なワインが生ま..

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