オーガニックやビオディナミのワインはおいしい!?…フランスのワインガイド評価
ニュース
山本 昭彦
第三者機関の認証を得たオーガニックやビオディナミのワインは、フランスの代表的なワインガイドで、そうでないワインより..
シャトー・ディケム、2022年にオーガニック認証へ
ニュース
山本 昭彦
ボルドーで甘口ワインの頂点に立つシャトー・ディケムが、2020年にオーガニック認証を認められる。100haのうち既に20haはビ..
フランスのワイン生産者、3%が馬を使用
ニュース
山本 昭彦
有機栽培の広がるフランスで、栽培農家やワイン生産者の約3%が耕作のために馬を使用している。昨年12月にYoutubeで流れたオ..
ルイ・ロデレール、自社畑の半分115haでオーガニック認証
ニュース
山本 昭彦
シャンパーニュのルイ・ロデレールの自社畑のほぼ半分にあたる115haの畑が、2021年収穫分からオーガニックの「AB」（アグリ..
ヴァン・ナチュールの定義固まる、フランスの当局が認可「vin methode nature」
ニュース
山本 昭彦
ヴァン・ナチュール（自然派ワイン）の本場フランスで、「vin nature」の基礎をなす定義が固まった。ロワールの生産者団体..
フランスのスーパーでオーガニックワインが伸び
ニュース
山本 昭彦
フランスのスーパーマーケットでのオーガニックワインの販売が、1年間で4分の1増加した。 市場調査機関「IRI」によると、..
質・量ともに充実した歴史的な2018年…シャンパーニュ収穫レポート （下）
コラム
島 悠里
豊作だとワインがあふれ、不作だと生産量は大きく減る。通常のワインはそうだが、シャンパーニュは収穫年の作柄によって、出..
元祖オーガニック、ジョルジュ・ラヴァルの単一畑
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュでも、オーガニックやビオディナミは珍しくなくなったが、ジョルジュ・ラヴァルはパイオニア的な存在だ。17..
除草剤グリホサートの使用、EUは認可を5年間延長
ニュース
山本 昭彦
発がん性をめぐって議論を呼んでいる除草剤グリホサートの使用について、EUは2017年11月に認可を5年間延長することを決めた..
自然派シャンパーニュの指標、ジョルジュ・ラヴァル
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュでオーガニックの生産者は珍しくないが、1970年代はごく少なかった。1971年にエコセールの認証を得たジョルジ..