コート・デ・ブラン北部のスター、ピエール・ジモネのブラン・ド・ブランを探求
試飲
山本 昭彦
コート・デ・ブランと言われて、連想するクリュはどこだろうか？サロンが本拠を置く南部のメニル・シュール・オジェの名を..
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ヴェルテュの自然派の雄、ビオディナミ認証の先進的なラルマンディエ・ベルニエ
試飲
山本 昭彦
ヴェルテュに拠点を置くラルマンディエ・ベルニエは、ビオディナミを最も早く実践した造り手の1人だ。数多いコート・デ・ブ..
クラシックなブラン・ド・ブラン、ピエール・ジモネを見つめ直す
試飲
山本 昭彦
ダイナミックに変動するシャンパーニュには、かつてなく多彩なスタイルがあふれている。樽発酵・熟成、ノンドゼ、単一畑、..
コート・デ・ブランの歴史から探る、コント・ド・シャンパーニュ2012の魅力
試飲
山本 昭彦
コント・ド・シャンパーニュはメゾンのブラン・ド・ブランの中で安定した高品質を保っている1本だ。長い歴史と恵まれた畑に..
ディディエ・ドゥポン社長に聞く、サロンの精髄（下）
試飲
山本 昭彦
Q サロンとドゥラモットはそれぞれ、飲み頃までどれくらい待てばいいのか。我々はどのように使い分ければいいのでしょうか。..
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