2024/12/18 ワインは畑でできる、ビオディナミ認証を得たシャトー・ジンコ2022(ボルドー2022) 試飲山本 昭彦 ワインの80%は畑でできる。このパーセンテージは90%だったり、70%だったり、造り手によって変わるが、要は畑仕事がワインを..
2020/12/15 ボルドー右岸のミクロ・シャトー、百合草梨紗さんの造るシャトー・ジンコが2019年にオーガニック認証 試飲山本 昭彦 認証への道のりとパンデミック下での暮らし ボルドー右岸のコート・ド・カスティヨンで、百合草梨紗さんが造るシャトー..