エコフラットな軽量ボトル、シャトー・ガルペがプロヴァンス・ロゼに採用
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山本 昭彦
サステイナビリティを重視するLVMH傘下のプロヴァンスのシャトー・ガルペ（Chateau Galoupet）は、リサイクル・プラスチッ..
シャンパーニュのテルモン、軽量化ボトルに挑戦
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山本 昭彦
シャンパーニュのメゾンが、サステイナブルやオーガニックな取り組みに力を入れている。 テルモンは飲料・食品用ガ..
フランスで青果物のプラスチック包装を禁止
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山本 昭彦
フランスで1日から、キュウリ、レモン、オレンジなど青果物30品目のプラスチック包装を禁止する新法が施行された。1.5kg未..
ボルドー格付けシャトーで初、亜硫酸無添加ワイン「セレス」を発売
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山本 昭彦
ボルドー・メドックの格付けシャトーが、初めて亜硫酸を添加していない自然派ワインを発売した。ポイヤック5級のシャトー・..
重いボトルを排除、COP26でワイン業界でも議論高まる
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山本 昭彦
英国グラスゴーで開かれている第26回気候変動枠組条約締約国会議（COP26）で二酸化炭素排出量の削減目標が議論される中で、..
ジャン・ギョーム・プラッツがCEO辞任、オーナーのサスキア・ド・ロスチャイルドが経営者に…DBR（ラフィット）
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山本 昭彦
ラフィット・ロートシルトなどの持ち株会社「ドメーヌ・バロン・ド・ロスチャイルド（ラフィット）」を経営するジャン・ギ..
世界のブドウ畑の6.2%で有機栽培、年平均で13%の伸び
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山本 昭彦
世界中で有機ブドウ栽培が広がり、オーガニック・ヴィンヤードの面積が45万haに到達した。世界のブドウ畑の6.2%で有機栽培..
メドック、オー・メドック、リストラック・メドック、2年後に環境認証を義務化へ
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山本 昭彦
ボルドーのメドック、オー・メドック、リストラック・メドックの3つのアペラシオンの委員会は、7月に開かれた臨時総会で、2..
気候変動を抑止、発酵中の二酸化炭素を回収して再利用
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山本 昭彦
気候変動のネガティブな影響が強まる中で、原因となっている二酸化炭素排出量を削減するため、ワイン生産者が発酵中に生じ..
ワイン産業のサスティナビリティ ボルドーから探る(4)
コラム
山本 昭彦
住民とブドウ畑が近いボルドー シャトーの社会的な責任 シャトー・ラグランジュから帰国した椎名敬一・元副会長に、..