"パルメ村の村長"トマ・デュルー、並外れたシャトー・パルメ2015
試飲
山本 昭彦
モノカルチャーが進んで、ポリカルチャーへの回帰を目指す動きが盛んなボルドーで、アグロエコロジーを実践するシャトーが..
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低収量で高い凝縮度、困難を克服したビオディナミのシャトー・パルメ（ボルドー2024プリムール）
試飲
山本 昭彦
マルゴーはビオロジックやビオディナミを実践しているブドウ畑の割合が最も高いアペラシオンだが、2024年の収量はシャトー..
フレッシュで力強い、シャトー・パルメの自然派グランヴァン（ボルドー2022プリムール）
試飲
山本 昭彦
シャトー・パルメが1級シャトーに迫る存在であることは言うまでもない。ポンテ・カネと並んで、ビオディナミの認証を保ち自..
ワイン産業のサステナビリティ ボルドーから探る(4)
コラム
山本 昭彦
住民とブドウ畑が近いボルドー シャトーの社会的な責任 シャトー・ラグランジュから帰国した椎名敬一・元副会長に、..
シャトー・パルメ2018が100点…ニール・マーティン
ニュース
山本 昭彦
ヴィノスのニール・マーティンが、瓶詰めされたボルドー2018の評価を発表した。シャトー・パルメに100点を与え、..
シャトー・パルメ、セラー熟成の2010を「N-10」の名で発売
ニュース
山本 昭彦
ボルドー・マルゴーのシャトー・パルメは、セラーで10年間熟成した2010ヴィンテージを「N-10」の名で、9月末に売り出した。..
ビオディナミからくる純粋さと透明感、収量は激減でも最高品質のシャトー・パルメ2018（ボルドー2018プリムール）
試飲
山本 昭彦
2018年の左岸は、べと病の影響から逃れられなかった。どこも多かれ、少なかれ収量は減った。薬剤をまけないビオロジックや..
シャトー・パルメ、20%値下げで2017売り出し （ボルドー・プリムール2017）
ニュース
山本 昭彦
ボルドー・プリムール2017の商戦で、シャトー・パルメが23日、2016の240ユーロをを20%下回る192ユーロ（ex-negocian）で早々..
透明感とエネルギー、シャトー・パルメ2017は野生酵母、亜硫酸無添加 （ボルドー・プリムール2017）
試飲
山本 昭彦
メドックの格付けトップシャトーのビオロジックやビオディナミの取り組みは、地に足がついてきた。ポイヤックのポンテ・カネ..
ビオディナミ転換進めるパルメ、バランスのとれた2016年
試飲
山本 昭彦
ボルドー・メドックの格付けシャトーで、ビオロジックやビオディナミを進めるのは容易ではない。気候の問題ではない。ボルド..
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