10年熟成のレザムルーズでピノ・ノワール観が転換、シャンボール・ミュジニィのジャック・フレデリック・ミュニエ（ブルゴーニュ2024）
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山本 昭彦
ピノ・ノワールの魅力は、色調や構造、凝縮度ではない。香りの複雑さ、繊細なテクスチャー、上品な風味にある。わかってい..
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JFミュニエの白とルジェのサヴィニィ、ボーヌの"ワイン図書館"で掘り出し物を発掘……メゾン・デュ・コロンビエ
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山本 昭彦
ボーヌで予算を気にせずにワインを探索したい場合、2つのワインバーを候補に挙げられる。代表が「La Maison du Colombier」..
収量は高めでもあふれる優雅さ、質と量を備えた ジャック・フレデリック・ミュニエ（ブルゴーニュ2023）
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山本 昭彦
ドメーヌ・ド・ヴォギュエ、ジョルジュ・ルーミエ、ジャック・フレデリック・ミュニエ。シャンボール・ミュジニーのトップ3..
統合されて魅惑的、深遠なジャック・フレデリック・ミュニエ（ブルゴーニュ2022）
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山本 昭彦
ワインには造り手の個性が反映される。フレデリック・ミュニエは多くを語る造り手ではない。気品あるレ・ザムルーズも、深..
ヴィンテージから浮かび上がるドメーヌの個性、ミュニエの2017とデュガの2018
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山本 昭彦
ボーヌに泊まると一度は立ち寄るレストラン「マ・キュイジーヌ」。来るたびにブルゴーニュの値上がりを肌で感じる。かつて..
ジャック・フレデリック・ミュニエvsジョルジュ・ルーミエ、シャンボル・ミュジニー2018を比較（ブルゴーニュ2018）…ワインレポート・ツアー2022
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山本 昭彦
ボーヌに泊まると、カルノ広場近くのビストロ「マ・キュイジーヌ」（Ma Cuisine）に、つい立ち寄ってしまう。発売から少し..
目指すはアジアのナンバーワン＆オンリーワン ワイン商エノテカの堀慎二社長に聞く
ニュース
山本 昭彦
インポーターやメーカーの社長は、ワインやアルコール飲料の畑の出身者が多い。原点はワイン愛好家である。堀は違う。繊維..
2001を想起させる2021，地上で最も優雅なジャック・フレデリック・ミュニエのミュジニー（ブルゴーニュ2021）
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山本 昭彦
シャンボル・ミュジニーの教会に車を停めて、近くのドメーヌを回る。ド・ヴォギュエ、ジャック・フレデリック・ミュニエ、..
御三家の中で最もフレッシュ、ジャック・フレデリック・ミュニエがミュジニー2013お披露目
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山本 昭彦
ジュブレ・シャンベルタンからヴォーヌ・ロマネへ南下する時は、幹線道路のD974を飛ばす。10分足らずで着く。余裕があると..
柔らかさとハーモニー、またも傑作をものにしたジャック・フレデリック・ミュニエのミュジニー2015
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山本 昭彦
ミュジニーの御三家を、コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ、ジャック・フレデリック・ミュニエ、ジョルジュ・ルーミエとす..
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