熟成イケムとローストチキン、イケム城で煩悩まみれランチ
試飲
山本 昭彦
ボルドーには甘口ワインをローストチキンと合わせる慣習があるという。2週間前に来日したシャー・ディケムのエステート・マ..
純粋で濃厚で調和がある、伝説になるシャトー・ディケム2022
試飲
山本 昭彦
「イケムの日」（Yquem day）をご存知だろうか。4月のプリムール試飲の約1か月前に、最も有名な甘口ワイン「シャトー・ディ..
バランスのとれたシャトー・ディケム2021いち早く試飲、伝統を守る甘口ワインの最高峰
試飲
山本 昭彦
まもなくリリースされるシャトー・ディケム2021をいち早く試飲した。初来日した支配人ロレンツォ・パスクイーニと共に、熟..
シャトー・ディケムのサンドリーヌ・ガーベイ、近所のシャトー・ギロー総支配人に
ニュース
山本 昭彦
甘口ワインの頂点に立つシャトー・ディケムのセラー・マスター、サンドリーヌ・ガーベイ（Sandrine Garbay）が、28年間にわ..
革新してアプローチャブル、ポップでカジュアルなリューセック2019
試飲
山本 昭彦
ボルドーのソーテルヌが、保守的なイメージを大きく変えようとしている。ポップなボトル、バイ・ザ・グラスでのサービス、..
シャトー・スデュイロー、3種の辛口ワインをリリース
ニュース
山本 昭彦
ボルドー・ソーテルヌのシャトー・スデュイローが、3つの新しい辛口ワインをリリースする。シャトー・ギローの「グラン・ヴ..
シャトー・ギロー、新たな辛口「グラン・ヴァン・ブラン・セック 2020」発売
ニュース
山本 昭彦
シャトー・ギローが新たな辛口白ワイン「グラン・ヴァン・ブラン・セック」（Grand Vin Blanc Sec）の発売を発表した。 ..
自然と造り手がコラボした神の配剤、伝説的ヴィンテージ1959のシャトー・ラボー・プロミ
試飲
山本 昭彦
ソーテルヌの甘口ワインが苦境に陥っている。健康志向もあって消費者が離れている。ワイン商は熟成したワインの在庫を抱え..
シャトー・ディケム2019、世界でバイ・ザ・グラス・プロモーション
ニュース
山本 昭彦
シャトー・ディケムの2019がロンドンでお披露目された。バイ・ザ・グラスで楽しんでもらう「ライトハウス」（Lighthouse）..
クリマンスのアスフォデル2019、生牡蠣と合わせたいセミヨン100%の辛口
試飲
山本 昭彦
ボルドーの甘口産地ソーテルヌ・バルサックで、辛口白ワインが注目されている。ビオディナミのシャトー・クリマンスの「ア..