記事一覧

飲み頃2006のルーロとデュガ・ピィ、「ブルギニヨン」のテイクアウトと

試飲

山本昭彦

　レストランにワインを持ち込むのは、優れた料理人のお皿とワインを合わせたいからだ。新型コロナウイルスによって、レスト..

猛暑のブルゴーニュ2003、ペロ・ミノ、デュガ・ピィ、ブリュノ・クレールを回顧

試飲

山本昭彦

　今年の猛暑で思い出すのは2003年のフランスである。6月にシャンパーニュ、9月にブルゴーニュを訪れが、暑さは尋常ではなかっ..

デュガ・ピィの水平、超熟のコントラスト、ピークのルーロ

試飲

山本昭彦

　ブルゴーニュで粒よりの造り手がそろう村となれば、ヴォーヌ・ロマネとジュブレ・シャンベルタンが最右翼だろう。ジュブレ・..