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ドメーヌ・ド・ベレーヌの技術責任者が始めたミクロネゴス、メゾン・シルヴァン・デュボー

試飲

山本昭彦

　ボーヌのドメーヌ・ド・ベレーヌで技術責任者を務めたシルヴァン・デュボーがミクロネゴス「メゾン・シルヴァン・デュボー..

ベレッシュやビゾと信頼を結ぶ、クルティエ北澤清二の深層に迫る

コラム

山本昭彦

　ブルゴーニュを取り巻くコミュニティには、多彩な仕事の日本人がひしめいている。醸造家、料理人、ソムリエ、エージェント..

ブルゴーニュの次世代を担うニコラ・ポテル来日

ニュース

山本昭彦

　ブルゴーニュの次世代を担うニコラ・ポテル氏が、メゾン・ロッシュ・ド・ベレーヌとドメーヌ・ド・ベレーヌのプロモーション..