2020/12/24 体験せよムニエ・マスターの技、ピエリーのJ-Mセレック解剖 試飲山本 昭彦 存在感増すコトー・シュッド・エペルネ地区 10月から11月は毎年、多くのシャンパーニュの試飲会が開かれる。クリスマ..
2018/05/23 コトー・シュッド・エペルネのスター、ジャン・マルク・セレックのムニエ 試飲山本 昭彦 モンターニュ・ド・ランス、コート・デ・ブラン、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ。この3つの地区を知っているだけでは、シャンパー..
2017/11/28 ピエリーからシャンパーニュの新星、ジャン・マルク・セレック 試飲山本 昭彦 現在のシャンパーニュ・シーンは面白い。ブドウをメゾンや協同組合に売っていた栽培農家(グローワー)が、世代交代の時期を..