記事一覧

コート・デ・ブラン北部のスター、ピエール・ジモネのブラン・ド・ブランを探求

試飲

山本昭彦

　コート・デ・ブランと言われて、連想するクリュはどこだろうか？サロンが本拠を置く南部のメニル・シュール・オジェの名を..

クラシックなブラン・ド・ブラン、ピエール・ジモネを見つめ直す

試飲

山本昭彦

　ダイナミックに変動するシャンパーニュには、かつてなく多彩なスタイルがあふれている。樽発酵・熟成、ノンドゼ、単一畑、..