明日のシャンパーニュ目指す気候変動の実験室、ルイ・ロデレールのブリュット・ナチュール
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山本 昭彦
ルイ・ロデレールの5度目のリリースとなるブリュット・ナチュール2018が、東京でお披露目された。ランスのメゾン、5月にパ..
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ノンドゼとは思えないバランス、ルイ・ロデレールがブリュット・ナチュール2018をパリで発表
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山本 昭彦
ルイ・ロデレールが5度目のリリースとなるブリュット・ナチュールの2018ヴィンテージを22日、パリで発表した。デザイナーの..
ブリュット・ナチュレの先駆、ワイン的に進化したキュヴェ・ルイ・タルラン1996
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山本 昭彦
単一畑や古代品種など挑戦的なシャンパーニュ造りを続けるグローワー「タルラン」のメラニー・タルランが来日した。熟成し..
パルメのラ・レゼルヴ・ナチュール、ブリュット・ナチュールを造れる条件とは
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山本 昭彦
21世紀に入ってシャンパーニュでは、ドザージュの減少とブリュット・ナチュールの増加が広がった。全生産量の1割を占めるモ..
シャンパーニュの辛口化の背景、パトリック・シュミットMW（ドリンクス・ビジネス編集長）が解説
ニュース
山本 昭彦
シャンパーニュで過去四半世紀で起きた大きな変化が、ブリュット・ノンヴィンテージ（BNV）のドザージュの減少とブリュット..
栽培から醸造まで、ルイ・ロデレールを究める
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山本 昭彦
最新のルイ・ロデレールを解剖するセミナーを19日、アカデミー・デュ・ヴァン青山校で行いました。内容を凝縮してお伝えし..
コレクション243とブリュット・ナチュール2015、永続的に進化するルイ・ロデレール
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山本 昭彦
ルイ・ロデレールは巨大なグローワーに近いメゾンだ。「コレクション」用のムニエを栽培農家から購入するから、メゾンに分..
ビルカール・サルモン「ブリュット・ナチュール」、醸造のカギを聞く
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山本 昭彦
シャンパーニュのビルカール・サルモンがノンドゼの「ブリュット・ナチュール」を新発売した。6代目オーナーのアントワーヌ..
期待通りのジョルジュ・ラヴァルMGとやや外したDRCリシュブール1993…年またぎ
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山本 昭彦
年の節目はいいワインを飲んでみよう。と考えて、セラーを探して見つかったのが、DRCのリシュブール1993だった。DRCとルロワ..
ジョセフ・ペリエ、初のブラン・ド・ノワール・ブリュット・ナチュールを発売
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山本 昭彦
英国のヴィクトリア女王とエドワード7世に愛された歴史を有するシャンパーニュのメゾン、ジョセフ・ペリエが、初めてのノン..
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