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自然派のカーボニスト（CARBONISTE）、軽やかで海味のニュー・カリフォルニア・スパークリング

試飲

山本昭彦

　新感覚スパークリングとして人気のカーボニスト（CARBONISTE）の新ヴィンテージ2020が届いた。米国でも日本でも人気の理由..

カリフォルニアのCARBONISTE、シャンパーニュとペットナットの中間行くおうち飲みスパークリング

試飲

山本昭彦

  カリフォルニアは旧世界のような厳しい規制がない。スパークリングワインにも、新手のワインが次々と現れている。それ..

ビールとシャンパーニュの中間、ポイエル・エ・サンドリのペットナット

試飲

山本昭彦

　暑い。泡ものがないと食事が始められない。　とはいっても、シャンパーニュは味わいが強すぎる。シャキッとしすぎて、その..