地中海の風が吹くラベントス・イ・ブラン、オリーブオイルと合わせて生きるド・ラ・フィンカ 2021
試飲
山本 昭彦
誕生日や記念日にシャンパーニュを開ける人は多い。せっかくなら時間をかけて銘柄を選びたい。料理合わせも考えたい。当た..
ペネデスの自然派ワイン、チャレッロの魅力ほとばしるカン・スモイ
試飲
山本 昭彦
ラベントス・イ・ブランはスペインの素晴らしいエスプモーソ（Espumoso）を造っているが、カン・スモイ・ブランの自然派ワ..
DOペネデスが2025年に100%オーガニックへ移行
ニュース
山本 昭彦
スペインのDOペネデスが2025年に世界で初めて100%オーガニックの原産地呼称保護（PDO）への移行を目指している。 ド..
妥協なき哲学と揺るぎない品質、ラベントス・イ・ブランのトップキュヴェ「マヌエル・ラベントス・ネグラ 2015」
試飲
山本 昭彦
世に多くのスパークリングワインがあるが、妥協なき哲学、正確なワイン造り、費用対効果の点で、抜きん出ているメゾンの1つ..
コルピナットのリーダー、純粋で清涼感あふれるレカレド
試飲
山本 昭彦
世界にはシャンパーニュのほかにも、優れたスパークリングワインの産地がいくつかある。安定感と水準の高さで言えば、フラ..
ペネデスのコルピナットの推進役ザビエル・グラモナが死去
ニュース
山本 昭彦
グラモナをカバのトップブランドに育て、コルピナットの推進役も務めたザビエル・グラモナが、カタルーニャ州バルセロナ県..
いかしたペットナット、ペペ・ラベントスの自然派「カン・スモイ」
試飲
山本 昭彦
スペイン・カタルーニャのラベントス・イ・ブランが優れているのは、カバから発展したスパークリングワインばかりではない..
スペインの超コスパ・スパークリング、飲みだすと止まらないピュアなラベントス・イ・ブラン
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュは値上がりと入手難が続いている。代替のスパークリングを探す中で、最右翼の産地がスペインである。フラン..
スペイン・スパークリングの最高峰、レカレドの家族プロジェクト「ビニャ・デル・ラスカラ」
試飲
山本 昭彦
カバ・デ・パラヘ・カリフィカード、コルピナット、クラシック・ペネデス……カバで知られるカタルーニャのス..
バイオダイナミックスでテロワール表現、孤高のラベントス・イ・ブランのロゼ・デ・ニート
試飲
山本 昭彦
スペインのカバはいま、エキサイティングだ。カバを離脱する様々な動きが起きている。オーガニック認証が条件のクラシック..