記事一覧

熟成したブリュット・ナチュールのエネルギー、ジョルジュ・ラヴァルのレ・シェーヌ 2013

試飲

山本昭彦

　新年はビストロのおせち料理を食べて、昨年飲んだり気になったりしたワインやヴィンテージを振り返り、記憶を改めて刻むこ..

神の手が造りし1994、ドメーヌ・ドーヴネのマジ・シャンベルタン

試飲

山本昭彦

　29、30日と立て続けにマダム・ラルー・ビーズ・ルロワのワインを飲む機会に恵まれた。最新ヴィンテージ2014年のドメーヌ・..

「レス・イズ・モア」、オリヴイェ・バーンスタインの哲学

試飲

山本昭彦

　ブルゴーニュのマイクロネゴシアンのトップを行くオリヴィエ・バーンスタインが来日し、2013ヴィンテージを試飲しながら、..