2021/01/12 ミニエール初の単一畑、レーザーのようにシャープなブラン・ド・ノワール「レ・ヴォワミサ 2013」 試飲山本 昭彦 シャンパーニュの北限マッシフ・ド・サンティエリーか登場したスター、ミニエール F&Rが初めての単一畑のブラン・ド・..
2019/06/18 ワイン見守る大切さ、時間かけるミニエールF&Rのシャンパーニュ造り(ワインレポート・ツアー) 試飲山本 昭彦 アンセルム・セロスは有形、無形の影響を、グローワーに与えている。初期の弟子であるミニエールF&Rの当主フレデリック..
2019/05/06 ローズ・ド・ジャンヌとミニエール F&R、開栓して1週間で劇的に進化 試飲山本 昭彦 シャンパーニュを、開けた日に飲み切ることはまずない。香りの変化を楽しめないからだ。DRCをグラスに注いで、5分以内に飲..
2017/12/05 セロスの若き弟子の最右翼、ミニエール F&R 試飲山本 昭彦 アンセルム・セロスの優れた弟子はおおむね、恵まれないテロワールから登場する。ブドウを売るだけで生計をたてられるグラ..
2017/01/24 セロスの弟子、レコルタンの新星ミニエール F&R 試飲山本 昭彦 シャンパーニュのレコルタン・マニピュラン(グローワーズ)から、興味深い新星が次々と現れている。1980年代から90年代にか..