一族で複合的なシャンパーニュ造り、傑出しているベレッシュ・エ・フィスのユヌ・シャンパーニュ2015
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山本 昭彦
ラファエル・ベレッシュは、弟のヴァンサンと一緒に「ベレッシュ・エ・フィス」を率いるだけではない。いとこのジュリエッ..
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単一畑もブレンドも名手、リュードの職人的なベレッシュ・エ・フィス
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山本 昭彦
シャンパーニュには、ギド・デ・メイユール・デ・ヴァン・ド・フランス2023で、17軒の2つ星がある。大半がメゾンで、モンタ..
コルクと大樽熟成、伝統的な醸造でテロワールを表現するベレッシュ
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山本 昭彦
ビオディナミ農法を取り入れ、伝統的な醸造によりテロワールを表現するシャンパーニュのベレッシュ・エ・フィスの5代目当主..
品質向上のユレ・フレールとすきのないルクレール・ブリアン
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山本 昭彦
シャンパーニュのユレ・フレールとルクレール・ブリアンの新しく届いた現行キュヴェを試飲した。 モンターニュ・ド..
ベレッシュ兄弟の緻密なシャンパーニュ、ノンマロで樽醸造とバランス
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山本 昭彦
シャンパーニュのモンターニュ・ド・ランス地区には2本の幹線道路が走っている。1つがリリー・ラ・モンターニュから、ヴェ..
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