
交配や外国など6品種の植え付けにようやくゴーサイン、気候変動への対応進めるボルドー
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山本 昭彦
AOCボルドーとボルドー・シュペリウールに導入が認められた気候変動に対処できる新たな6品種の植え付けゴーサインが、INAO..
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山本 昭彦
AOCボルドーとボルドー・シュペリウールに導入が認められた気候変動に対処できる新たな6品種の植え付けゴーサインが、INAO..
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山本 昭彦
熟度よりもフレッシュ感の確保が重要なブルゴーニュ ブルゴーニュやシャンパーニュのようなフランスの冷涼な..
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山本 昭彦
ルイ・ジャドの2019ヴィンテージを試飲した。今年は秋の恒例のブルゴーニュ訪問ができなかったが、輸入元が取り寄せた樽サ..
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山本 昭彦
2020年のブルゴーニュは偉大なクラシック・ヴィンテージになると、ブルゴーニュワイン委員会(BIVB)が発表した。 2..
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山本 昭彦
2020年のブルゴーニュは歴史的な早摘みとなったが、緻密な樹冠管理(キャノピー・マネージメント)が求められた。2018年か..
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山本 昭彦
「ドイツのアイスワイン、温暖化で2019は初めて生産なし」の記事を投稿しましたが、ドイツ・ワイン・インスティテュートが..
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山本 昭彦
地球温暖化に伴って、ドイツでアイスワインの生産が困難になっている。ドイツ・ワイン・インスティテュート(DWI)によると..
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山本 昭彦
急速な温暖化によって、ブルゴーニュの収穫はこの30年間で13日も早まっていることが、ドイツ・ライプツィヒ大学やスイス・..
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山本 昭彦
ルイ・ロデレールのシェフ・ド・カーヴにして、シャンパーニュ委員会(CIVC)の技術委員長ジャン・バティスト・レカイヨン..
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山本 昭彦
地球温暖化は白ワイン産地のアルザスにも影響を及ぼしている。北の産地ではあるが、夏の気温は高い。優れた畑は標高200-350m..