交配や外国など6品種の植え付けにようやくゴーサイン、気候変動への対応進めるボルドー
ニュース
山本 昭彦
AOCボルドーとボルドー・シュペリウールに導入が認められた気候変動に対処できる新たな6品種の植え付けゴーサインが、INAO..
気候変動に対応するルイ・ジャド、エレガントな2019の試飲から探る（下）
試飲
山本 昭彦
熟度よりもフレッシュ感の確保が重要なブルゴーニュ ブルゴーニュやシャンパーニュのようなフランスの冷涼な..
気候変動に対応するルイ・ジャド、エレガントな2019の試飲から探る（上）
試飲
山本 昭彦
ルイ・ジャドの2019ヴィンテージを試飲した。今年は秋の恒例のブルゴーニュ訪問ができなかったが、輸入元が取り寄せた樽サ..
ブルゴーニュ2020、偉大なクラシック・ヴィンテージに期待
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山本 昭彦
2020年のブルゴーニュは偉大なクラシック・ヴィンテージになると、ブルゴーニュワイン委員会（BIVB）が発表した。 2..
温暖化で見直し迫られる、ブルゴーニュの栽培…収獲2020
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山本 昭彦
2020年のブルゴーニュは歴史的な早摘みとなったが、緻密な樹冠管理（キャノピー・マネージメント）が求められた。2018年か..
ドイツのアイスワインの記事、内容を追加・変更して投稿
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山本 昭彦
「ドイツのアイスワイン、温暖化で2019は初めて生産なし」の記事を投稿しましたが、ドイツ・ワイン・インスティテュートが..
ドイツのアイスワイン、温暖化で生産困難に
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山本 昭彦
地球温暖化に伴って、ドイツでアイスワインの生産が困難になっている。ドイツ・ワイン・インスティテュート（DWI）によると..
30年間に急速な温暖化、ブルゴーニュの収穫は13日も早まる
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山本 昭彦
急速な温暖化によって、ブルゴーニュの収穫はこの30年間で13日も早まっていることが、ドイツ・ライプツィヒ大学やスイス・..
熟度とフレッシュ感の両立、ブジーのミネラル表現するジョルジュ・レミ
試飲
山本 昭彦
ルイ・ロデレールのシェフ・ド・カーヴにして、シャンパーニュ委員会（CIVC）の技術委員長ジャン・バティスト・レカイヨン..
アルザスでシラー！？気候変動に対応する生産者
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山本 昭彦
地球温暖化は白ワイン産地のアルザスにも影響を及ぼしている。北の産地ではあるが、夏の気温は高い。優れた畑は標高200-350m..