
ミシュランガイド香港・マカオ2021、寿司「アラキ」が1つ星で初登場
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山本 昭彦
ミシュランガイドの香港・マカオ2021が27日、オンラインで発表され、荒木水都弘さんの寿司店 「The Araki」(ジ・アラキ) ..
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コラム
山本 昭彦
「Sommelier」(日本ソムリエ協会)2015年147号掲載 チームを動かすマネージメント能力の勝利 理論と実技も大変だが、最大の..
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