可能性豊かな北海道 持続可能な農業が産む自然派ワイン(4)
コラム
山本 昭彦
10Rワイナリーはワインの寺子屋 ブルース・ガットラヴの情熱 日本ソムリエ協会2021年1月刊「Sommelier」178号掲載 ..
可能性豊かな北海道 持続可能な農業が産む自然派ワイン(3)
コラム
山本 昭彦
フランスの模倣でなく、日本固有のうま味 世界が認める曽我貴彦のピノ・ノワール 日本ソムリエ協会2021年1月刊..
可能性豊かな北海道 持続可能な農業が産む自然派ワイン(2)
コラム
山本 昭彦
将来に向けた農村形成とワイン造り 道南、空知、道志地区にフォーカス 日本ソムリエ協会2021年1月刊「Sommelier」178号..
可能性豊かな北海道 持続可能な農業が産む自然派ワイン(1)
コラム
山本 昭彦
日本で3番目のワイン産地 日本ソムリエ協会2021年1月刊「Sommelier」178号掲載 北海道のワインが注目されている..
シャトー・メルシャン、城の平カベルネ・ソーヴィニヨンの原点を探る
試飲
山本 昭彦
シャトー・メルシャンが国際舞台に躍り出たのは、1989年のリュブリアーナ国際ワインコンクールで、「信州桔梗ヶ原メルロー..
ポール・ポンタリエが導き、アサイ・チルドレンが結実させた桔梗ヶ原ワイナリー（下）
試飲
山本 昭彦
桔梗ヶ原メルロー シグナチャーの垂直試飲 シャトー・メルシャンの桔梗ヶ原メルローは1989年、「信州桔梗ヶ原..
ポール・ポンタリエが導き、アサイ・チルドレンが結実させた桔梗ヶ原ワイナリー（中）
試飲
山本 昭彦
塩尻で新たなテロワールを開拓 片丘でメルローとカベルネ・フランに挑戦 長い歴史を有するヨーロッパと違って、日本..
ポール・ポンタリエが導き、アサイ・チルドレンが結実させた桔梗ヶ原ワイナリー（上）
ニュース
山本 昭彦
メルシャンは1976年、桔梗ヶ原でメルロの栽培を本格的に始めた。日本ワインの大きな転換点だった。アサイ・チルドレンが海..
日本を代表するシャトー・メルシャンの椀子ヴィンヤード、成長の軌跡をインタビューと試飲で振り返る（下）
試飲
山本 昭彦
冷涼で風のストレスが強く小粒の実をつける 最新の醸造設備を導入 椀子ヴィンヤードの標高は650m。畑は東向き。ワイ..
日本を代表するシャトー・メルシャンの椀子ヴィンヤード、成長の軌跡をインタビューと試飲で振り返る（上）
ニュース
山本 昭彦
シャトー・メルシャンの椀子ワイナリー（長野・上田市）は2020年、世界のベスト・ヴィンヤードに選ばれ、日本のワイン産地..